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孕妇一般可以吃点豆腐乳吗

日期:2018-12-21(原创文章,禁止转载)

鹤岗市癫痫医院腐乳常常在我们吃饭的时候用来拌饭,或是在吃火锅的时候用来调味的。但是有的人说豆腐乳这种食物常吃以后,对于人体是不好的。为了更好的保护人们的身体健康,我们需要先认识一下豆腐乳的营养价值的。孕妇也是可以吃到豆腐乳这种食物的,但是有不少人担心孕妇不能吃这种食物的。那么到底孕妇可以吃点豆腐乳吗?

腐乳,又因地而异称为“豆腐乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品,是中国汉族人发明,非常具民族特色的发酵调味品,为华人地区的常见佐菜美食,也可用于烹调。一般用来配粥或白饭食用。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

一、豆腐乳的营养价值

1、腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。

2、腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌,放在长春市治疗癫痫病医院那里最专业合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕,实际上却大可不必担心,因为这些菌种对人没有任何危害,它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后再盐渍,就成了腐乳。

二、豆腐乳的功效与作用

1、腐乳性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。

2、腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅从江县哪家医院治疗小儿癫痫最好可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。

3、腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收。又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。

4、腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健余庆县哪家医院治癫痫比较好脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

孕妇吃豆腐乳的内容我们已经了解到了。同时我们也要在生活中多多护理到孕妇的身体健康,这样孕妇生孩子的时候才能更加顺利平安的。为了更好的护理好孕妇们的身体,我们就要多带孕妇们去锻炼身体,还要给予孕妇们一些富有营养的食物才行的。

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